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Culture de champignon dans le marc de café
PermaFungi

LE PROJET EN DEUX MOTS

44

tonnes de marc de café recyclé

Le projet est une initiative d’agriculture urbaine et d’économie circulaire, installée sur le site de Tour et Taxis, qui récupère le marc de café produit à Bruxelles pour cultiver des champignons pleurotes bios.

Grâce à cette technique, PermaFungi produit 400 kg de champignons par mois tout en supprimant un déchet. Elle propose aussi des kits de champignons afin de permettre à chacun de recycler son marc de café et de produire des pleurotes à domicile, ainsi que des ateliers de sensibilisation à cette technique et au concept de résilience urbaine.

Ce projet prouve qu’il est en effet possible, en revalorisant un déchet quotidien, de produire des biens alimentaires de qualité, de créer et pérenniser des emplois, de favoriser l’économie locale et sociale, de mettre en place des modes de production, de distribution et de consommation alimentaires plus durables, et d’y sensibiliser la population.

Vous ne contribuez donc pas seulement à une histoire à succès mais vous les aidez aussi à creuser plus profond afin de maximaliser leur impact ! Grâce à vous, l’équipe de Permafungi peut faire de la recherche et du développement sur de nouveaux substrats à partir de nouveaux déchets agro-industriels recyclés pour diversifier leurs cultures.

9.500

kg de pleurotes produits

9

emplois créés

 


QUI EST PERMAFUNGI ?

Permafungi est une ASBL ayant pour objet de contribuer à l’amélioration de la résilience urbaine en produisant des aliments frais et bios, en recyclant des déchets agroindustriels, en créant des emplois non délocalisables, en favorisant une économie locale et en étant très peu dépendant des énergies fossiles.

 


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Bruxelles


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