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Transformation de fruits et légumes bio
Cynorhodon

 

« Développer cet atelier, c’est la perspective de créer 5 à 6 emplois pour des personnes peu qualifiées. Et dans le même temps, c’est offrir des repas sains et bio aux écoles et aux entreprises de la région en créant cette filière d’alimentation durable. » — Michel, Cynorhodon

LE PROJET EN DEUX MOTS

 100

paniers de légumes et fruits bio par semaine

Le projet consiste à développer une filière de transformation de fruits et légumes bio dans la région liégeoise dans l’objectif de créer un atelier partagé de transformation et de conservation certifié bio dont les produits finis seront commercialisés en circuits courts.

Dans un premier temps, l’objectif de l’atelier est de fournir les collectivités locales : écoles, maisons de repos, crèches, …  Ensuite, l’atelier visera les consommateurs à travers la vente à des magasins de la région et à plus long terme éventuellement un point de vente sur place.

Il s’agit du premier atelier partagé de transformation de fruits et légumes bio porté par des producteurs en Wallonie qui s’inscrit dans un modèle coopératif qui permet aux producteurs de s’impliquer dans la gestion et de participer aux décisions. Et de cette manière, de garder un regard sur la transformation.

L’impact est à la fois de participer à une relocalisation de la production et consommation alimentaire de qualité dans une perspective de développement durable, en créant de l’emploi.

Chaque année, 25 à 30 personnes sont formées en maraichage bio et entretien d’espaces verts.

 

1,2ha

cultivés

 

30

personnes formées par an

 


QUI EST CYNORHODON ?

Cynorhodon est un centre d’insertion socioprofessionnelle qui dispense, dans les environs de Liège depuis près de 15 ans, des formations pour adultes en maraîchage biologique, agriculture biologique et gestion écologique d’espaces verts.

 


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